ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
స్నాక్స్
Pastechi (pastechi)
Petites chaussons frits fourrés de viande hachée épicée, olives, raisins secs et oignons. Croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, ce sont des en-cas incontournables de la cuisine arubaise, vendus dans la rue comme à la maison.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Pâte
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పోషక విలువలు
1,132 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 40.4 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 96.5 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 11.5 గ్రా
- కొవ్వు
- 62.8 గ్రా
- పీచు
- 6.5 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez le beurre froid en morceaux du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Filmez et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile, ajoutez la viande et faites-la dorer en l'émiettant.
- Incorporez le concentré, les épices, les olives hachées et les raisins secs. Laissez refroidir complètement la farce.
- Étalez la pâte finement et découpez des disques d'environ 12 cm. Placez une cuillerée de farce au centre, rabattez en demi-lune et scellez les bords à la fourchette.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C et plongez les pastechi par 3 ou 4 pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version au four. Badigeonnez les pastechi d'œuf battu et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes pour une version moins grasse.
Version végétarienne. Remplacez la viande hachée par des lentilles cuites écrasées avec les mêmes épices.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.