ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
మాంసాహారం
Pečena teletina (veau rôti)
Une pièce de veau rôtie au beurre et au romarin, arrosée de vin blanc qui forme un jus délicat. Servie tranchée, elle est réservée aux repas du dimanche et aux occasions particulières.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
553 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 62.1 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 3.3 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 1.4 గ్రా
- కొవ్వు
- 28.5 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 14.6 గ్రా
- పీచు
- 0.7 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Sale et poivre le rôti sur toutes ses faces, puis pique-le de quelques lamelles d'ail.
- Dans une cocotte allant au four, fais chauffer l'huile et fais dorer la viande sur toutes ses faces à feu moyen-vif, environ 8 minutes.
- Ajoute le beurre, le romarin et l'oignon coupé en quartiers, puis enfourne à couvert.
- Cuis 50 minutes en arrosant toutes les 15 minutes avec le beurre de cuisson.
- Retire la viande, déglace le plat avec le vin blanc et le bouillon, puis fais réduire 5 minutes.
- Laisse reposer le rôti 10 minutes, tranche-le et nappe-le du jus filtré.
మార్పులు & చిట్కాలు
Jus crémeux. Ajoute la crème fraîche au jus réduit et remue jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Avec ce qu'on trouve ici. Le romarin frais peut être remplacé par une c. à café de romarin séché.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.