ரிஹா ஃபனூ (அரிசி ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படும் கறி)

తయారీ విధానం

1. அரிசி மாவு, உப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரைக் கலந்து மென்மையான மாவாகப் பிசைந்து, 15 நிமிடங்கள் ஊற விடு.
2. இறைச்சியைத் துண்டுகளாக வெட்டு, உருளைக்கிழங்கை சதுரங்களாக நறுக்கு, வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி, பூண்டை நசுக்கு.
3. வெங்காயத்தையும் பூண்டையும் எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கு, பின்னர் கறித்தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்.
4. இறைச்சியைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் நன்கு வதக்கு, பின்னர் தண்ணீர் ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 25 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடு.
5. இதற்கிடையில், அரிசி மாவில் சிறிய வட்ட ரொட்டிகளைத் தட்டி, சூடான வாணலியில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 2 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் சுட்டெடு.
6. சூடான கறியை அரிசி ரொட்டிகளுடன் பரிமாறி, தோய்த்து சாப்பிடு.