ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
చేపలు
Samak mbakbak (mbakbak de poisson)
Ragoût de poisson omanais aux tomates et au tamarin, à la sauce légèrement acidulée et parfumée au curcuma. C'est un plat familial du littoral, servi bien chaud avec du riz pour le déjeuner.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
313 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 29.6 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 12 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 9.8 గ్రా
- కొవ్వు
- 15.3 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 1.9 గ్రా
- పీచు
- 3.4 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Coupe les oignons en fines lamelles et hache l'ail. Détaille les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail, le curcuma et le cumin, puis remue 1 minute. Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Dilue la pâte de tamarin dans 500 ml d'eau chaude, puis verse-la dans la casserole avec le piment haché. Sale, poivre et laisse frémir 10 minutes.
- Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, couvre et laisse cuire à feu doux 10 à 12 minutes, sans remuer pour ne pas les briser.
- Goûte et rectifie l'assaisonnement : la sauce doit être légèrement acidulée. Parseme de coriandre hachée et sers avec le riz.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version plus douce. Remplace le tamarin par le jus d'un citron et ajoute une pomme de terre coupée en dés au début de la cuisson.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.