Ecomely

భాష

ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.

Sauce aurore: వంటకం ఫోటో
ఉదాహరణ ఫోటో: dpotera — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
సాస్‌లు & బేస్‌లు

Sauce aurore

Sauce béchamel dérivée de la velouté, colorée à la purée de tomate pour une teinte rosée. Elle accompagne volailles, poissons et œufs pochés.

వండారా? రేటింగ్ ఇవ్వండి

ఇష్టమైనవాటిలో సేవ్ చేయండినా సరుకుల జాబితాలో చేర్చండి

పదార్థాలు

పదార్థాలు

మసాలాలు & రుచికి

మీ ఇష్టం మేరకు

తయారీ విధానం

  1. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajoute la farine et mélange 2 minutes sans laisser colorer.
  3. Verse le lait froid peu à peu en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
  4. Laisse épaissir 8 à 10 minutes à frémissement en remuant.
  5. Incorpore le concentré de tomate et mélange jusqu'à obtenir une couleur rosée uniforme.
  6. Hors du feu, ajoute la crème, la muscade, le sel et le poivre.
  7. Rectifie l'assaisonnement avant de servir chaud.

మార్పులు & చిట్కాలు

Version aux herbes. Ajoute une cuillère d'estragon ou de ciboulette ciselée en fin de cuisson.

Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.