ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
సాస్లు & బేస్లు
Sauce Café de Paris
Sauce crémeuse au beurre, parfumée aux herbes, aux câpres et aux épices, née à Genève dans les années 1940. On la sert traditionnellement avec une entrecôte grillée ou une viande rouge.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పోషక విలువలు
301 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 0.6 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 1.7 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 0.7 గ్రా
- కొవ్వు
- 31.3 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 20.8 గ్రా
- పీచు
- 0.4 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Fais fondre la moitié du beurre dans une petite casserole à feu doux.
- Ajoute les échalotes et fais-les revenir quelques minutes sans les colorer.
- Retire du feu, puis incorpore le reste du beurre froid en morceaux pour obtenir une sauce onctueuse.
- Ajoute la moutarde, les câpres, les herbes, le paprika, le curry, le jus de citron et le cognac éventuel.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis mélange vigoureusement.
- Sers aussitôt, nappée sur une viande grillée ou une entrecôte chaude.
మార్పులు & చిట్కాలు
Sans alcool. Remplace le cognac par une cuillère de jus de citron supplémentaire.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.