స్నాక్స్
టమరిండ్ సిరప్ (చింతపండు సిరప్)
చింతపండు గుజ్జుతో చేసిన ముదురు రంగు, పుల్లని సిరప్. దాల్చిన చెక్కతో సువాసన వస్తుంది. చల్లటి నీటిలో కలిపితే రిఫ్రెష్ చేసే, కొంచెం మసాలా రుచి ఉన్న పానీయం తయారవుతుంది.
పదార్థాలు
తయారీ విధానం
- చింతపండు గుజ్జును 30 మి.లీ గోరువెచ్చని నీటిలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టు, అది మెత్తబడుతుంది.
- వేళ్ళతో లేదా ఫోర్క్‌తో గుజ్జును బాగా నలిపి, జల్లెడతో వడకట్టు, పీచు మరియు గింజలు తీసేయి.
- ఒక గిన్నెలో ఆ గుజ్జును మిగిలిన నీళ్ళు, చక్కెర, దాల్చిన చెక్క ముక్కతో కలుపు.
- మంట తక్కువలో 15 నుండి 20 నిమిషాలు కలుపుతూ మరిగించు, కొంచెం చిక్కటి సిరప్ అయ్యేవరకు.
- దాల్చిన చెక్క తీసేసి, చల్లారనివ్వు, తర్వాత శుభ్రమైన సీసాలో పోసుకో.
- ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేసుకో, ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటికి 2 నుండి 3 చెంచాలు కలిపి తాగు.
మార్పులు & చిట్కాలు
మసాలా సిరప్. వంట చేసేటప్పుడు ఒక లవంగం కూడా వేస్తే, రుచి ఇంకా ఘాటుగా, వెచ్చగా ఉంటుంది.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.