சோனோ டி வால்சா

తయారీ విధానం

1. ஒரு பாத்திரத்தில் இனிப்பு கண்டென்ஸ்டு பாலை மெல்லிய தீயில் 10 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறியபடி சமைக்கவும். பாத்திரத்தின் ஓரங்களிலிருந்து விலகும் அளவுக்கு கெட்டியான கேரமல் கிடைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. அடுப்பிலிருந்து இறக்கியதும் வெண்ணெயையும் நொறுக்கிய பிஸ்கட்டையும் சேர்த்து, மென்மையான மாவாகும் வரை கலக்கவும்.
3. முழுவதும் ஆறவிடவும். பிறகு கைகளால் சுமார் 2 செ.மீ. அளவுள்ள சிறு உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
4. உருண்டைகள் கெட்டியாக 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. டார்க் சாக்லேட்டை பாலும் கிரீமும் சேர்த்து நீர்க்குளியலிலோ மைக்ரோவேவிலோ உருக்கவும். பிறகு கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்த்தால் சாக்லேட் இளகலாக இருக்கும்.
6. ஒவ்வொரு உருண்டையையும் ஒரு முள்கரண்டியால் சாக்லேட்டில் தோய்த்து, அதிகப்படியை வடித்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் குளிர்ச்சியான இடத்தில் சாக்லேட் கெட்டியாக விடவும்.