సుజుక్ డి నోయ్ (చెవిజ్లి సుజుక్)

తయారీ విధానం

1. సూదితో వాల్‌నట్‌లను సన్నని దారంపై గుచ్చు, వాటి మధ్య కొంత ఖాళీ ఉంచు.
2. ద్రాక్షపండు రసం, చక్కెర, నిమ్మరసం కలిపి తక్కువ మంటపై 5 నిమిషాలు వేడి చెయ్యి.
3. మొక్కజొన్న పిండిని కొద్దిగా చల్లని నీటిలో కలిపి, చిక్కబడేలా రసంలో కలుపు.
4. ప్రతి దారం వాల్‌నట్ మాలను వేడి మిశ్రమంలో ముంచి, బాగా పూత పడేలా తిప్పు.
5. గాలి తగిలే, పొడిగా ఉండే చోట 3 నుండి 4 రోజులు వేలాడదీయి.
6. మందమైన పొర కోసం ముంచడాన్ని ఒకటి లేదా రెండు సార్లు పునరావృతం చెయ్యి.
7. బాగా ఎండి గట్టిపడ్డాక ముక్కలుగా కోసి, దాల్చినచెక్క పొడి చల్లు.