థాన్ ఎ లా సాస్ కోకో (కొబ్బరి పాలతో చేపల కూర)

తయారీ విధానం

1. ట్యూనా చేపను 3 సెం.మీ. ముక్కలుగా కోసి, ఉప్పు, మిరియాల పొడి చల్లి, పచ్చ నిమ్మకాయ రసం పోయండి.
2. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చిని సన్నగా తరగండి.
3. కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, ట్యూనా ముక్కలను ఒక్కో వైపు 1 నిమిషం చొప్పున త్వరగా వేయించి, పక్కన పెట్టండి.
4. అదే నూనెలో ఉల్లిపాయను 4 నిమిషాలు వేయించి, తర్వాత వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, టమాటా గుజ్జు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించండి.
5. కొబ్బరి పాలు పోసి కలిపి, సన్నని మంట మీద 5 నిమిషాలు మరిగించండి, సాస్ కొంచెం చిక్కబడాలి.
6. ట్యూనా ముక్కలను మళ్ళీ సాస్‌లో వేసి, మూత పెట్టి చాలా తక్కువ మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించి, అన్నంతో వడ్డించండి.