డెజర్ట్‌లు
జబాల
జబాల అనేది ఉరుగ్వేకు చెందిన ఒక తీపి వంటకం. కరిగిన పంచదార కారామెల్‌తో, పాలతో తయారుచేస్తారు. దీని ఆకృతి మెత్తటి ఫ్లాన్ లేదా కారామెల్ కస్టర్డ్ లాగా ఉంటుంది. సాధారణంగా భోజనం చివరలో, బాగా చల్లగా వడ్డిస్తారు.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
పోషక విలువలు
296 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 9 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 46.5 గ్రా
- కొవ్వు
- 7.9 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 3.8 గ్రా
- పీచు
- 0 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్‌లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- ఒక గిన్నెలో 100 గ్రా పంచదారతో మీడియం మంట మీద కారామెల్ తయారు చేసుకో. లేత గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉంచి, వెంటనే నెయ్యి రాసిన కేక్ మౌల్డ్ లేదా చిన్న గిన్నెల్లో పోయి.
- మిగిలిన పంచదార, వనిలా, దాల్చిన చెక్కతో పాలను వేడి చేయి, కానీ మరిగించకు.
- ఒక గిన్నెలో గుడ్లు, మొక్కజొన్న పిండి, ఉప్పు వేసి బాగా గిలకొట్టు. తర్వాత గిలకొడుతూ వేడి పాలను సన్నని ధారగా పోయి.
- ఈ మిశ్రమాన్ని కారామెల్ మీద పోసి, 160 °C కు వేడి చేసిన ఓవెన్‌లో మధ్య భాగంలో, వేడి నీళ్ళున్న పెద్ద పాత్రలో (బైన్-మేరీ) మౌల్డ్‌ను పెట్టు.
- సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించు. మధ్యభాగం స్వల్పంగా కదులుతుంటే సరిపోయినట్టే. చల్లారనిచ్చి, కనీసం 3 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచు.
- లోతైన ప్లేట్‌పై మౌల్డ్‌ను బోర్లించి జాగ్రత్తగా తీయి, తద్వారా చుట్టూ పరచుకున్న కారామెల్ కూడా కలిసి వస్తుంది.
మార్పులు & చిట్కాలు
తేలికపాటి పాల వెర్షన్. ఫుల్ క్రీమ్ పాలలో సగం స్థానంలో తక్కువ కొవ్వు పాలు లేదా నీళ్ళు వేసుకుంటే ఆకృతి మరింత తేలికగా ఉంటుంది.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.