Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Soslar & temel tarifler
Achards de piments (achards piment)
Des piments entiers marinés dans un vinaigre parfumé à l'ail et au curcuma, pour une condiment très relevé. Ils se conservent longtemps et relèvent d'un simple filet les grillades, les cari et les rougails.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
33 kcal porsiyon başına
- Protein
- 3,5 g
- Karbonhidrat
- 4,1 g
- Şekerler
- 2,5 g
- Yağ
- 0,1 g
- Lif
- 0,8 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Lave les piments et sèche-les soigneusement, puis pique-les à la pointe d'un couteau.
- Épluche les gousses d'ail et laisse-les entières.
- Fais chauffer le vinaigre avec le sel, le sucre, le curcuma et les grains de poivre pendant 5 minutes.
- Place les piments et l'ail dans un bocal stérilisé bien sec.
- Verse la saumure encore chaude jusqu'à couvrir complètement les piments.
- Ferme le bocal et laisse reposer au moins 3 jours au frais avant de consommer.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version plus douce. Retire les graines des piments avant de les piquer pour atténuer le piquant.
Özgün Ecomely tarifi.