Kahvaltı
Atol de cebada
Sıcak ve kremalı bir içecek; inci arpanın sütte, tarçınla aromalandırılarak yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Özellikle serin sabahlarda kahvaltıda ya da ara öğünde, El Salvador'daki her ailede sıkça servis edilir.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Hazırlanışı
- İnci arpayı su berrak akana kadar soğuk suda yıka.
- Bir tencerede 1 litre suyu tarçın çubuğu ve bir tutam tuzla kaynat, ardından arpayı ekle.
- Arpa yumuşayana kadar, ara ara karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişir.
- Sütü ve şekeri ekle, sürekli kaynamadan 10 dakika daha hafifçe kaynatmaya bırak.
- Tarçın çubuğunu çıkar, vanilyayı ekle; daha kıvamlı istersen mısır nişastasını biraz soğuk sütle açıp karışıma ilave et.
- Üzerine serpilmiş öğütülmüş tarçınla çok sıcak servis et.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Bitkisel sürümü. Sütü şekersiz yulaf ya da soya sütüyle değiştir; tat hemen hemen aynı kalır.
Çikolatalı sürüm. Şekerle birlikte 2 yemek kaşığı şekersiz kakao ekleyerek çikolatalı bir atol elde et.
Özgün Ecomely tarifi.