Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Atıştırmalıklar
Bakalao pan (beignets de morue)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits d'une pâte levée à la morue salée effeuillée et aux oignons. Très populaires en snack à Aruba, on les mange chauds, souvent à l'apéritif ou en en-cas.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
513 kcal porsiyon başına
- Protein
- 22,1 g
- Karbonhidrat
- 46 g
- Şekerler
- 3,1 g
- Yağ
- 25,5 g
- Lif
- 3,7 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Dessale la morue 24 heures à l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois, puis effeuille-la finement.
- Hache finement l'oignon, le piment et l'ail, puis mélange-les avec la morue et le persil.
- Dans un saladier, mélange la farine et la levure, puis ajoute l'œuf et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple et épaisse.
- Incorpore la morue et les aromates dans la pâte, puis laisse reposer 20 minutes dans un endroit tiède pour faire lever la pâte.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Prélève des cuillerées de pâte et fais-les glisser délicatement dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sans friture. Dépose les cuillerées de pâte sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes au four à 200 °C.
Özgün Ecomely tarifi.