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Et yemekleri
Bistec de palomilla
Le bistec de palomilla est une fine escalope de bœuf, marinée à l'ail et au citron vert, saisie à feu vif. C'est le plat emblématique de la cuisine cubaine du quotidien, servi avec des oignons frits et du riz.
Malzemeler
Malzemeler
Oignons frits
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
373 kcal porsiyon başına
- Protein
- 35,4 g
- Karbonhidrat
- 7 g
- Şekerler
- 4,2 g
- Yağ
- 21,7 g
- Doymuş yağ
- 3,6 g
- Lif
- 3,8 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Aplatis les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire, puis disposent-les dans un plat.
- Écrase l'ail avec le sel et le cumin. Délaye avec le jus de citron vert et l'huile, puis verse sur la viande. Laisse mariner 30 minutes minimum.
- Émince les oignons en rondelles fines et fais-les revenir dans l'huile neutre à feu moyen, 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Réserve au chaud.
- Dans une poêle très chaude, saisis les escalopes 1 à 2 minutes par face, sans les surcuire.
- Dépose la viande dans les assiettes et garnis-la d'oignons caramélisés et d'un peu de marinade chauffée.
- Sers immédiatement avec du riz blanc et des haricots noirs.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Palomilla au piment. Ajoute une rondelle de piment doux dans la marinade pour une note plus vive.
Özgün Ecomely tarifi.