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Günlük yemekler
Bloemkoolstamppot (purée de chou-fleur)
La bloemkoolstamppot est une purée néerlandaise mêlant chou-fleur et pommes de terre, écrasés au beurre et au lait. Onctueuse et légère, elle accompagne traditionnellement une saucisse ou du lard croustillant en hiver.
Malzemeler
Malzemeler
Beurre à l'oignon
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
351 kcal porsiyon başına
- Protein
- 7,9 g
- Karbonhidrat
- 32,7 g
- Şekerler
- 8,1 g
- Yağ
- 19,1 g
- Doymuş yağ
- 10,3 g
- Lif
- 6,9 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupe le chou-fleur en bouquets et épluche les pommes de terre en gros morceaux.
- Fais cuire les pommes de terre et le chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans le beurre et l'huile à feu doux 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré.
- Égoutte soigneusement les légumes et remets-les dans la casserole sur feu très doux 1 minute pour évaporer l'eau.
- Écrase les légumes au presse-purée avec le lait chaud, le beurre d'oignon et la muscade, jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis incorpore le persil haché.
- Sers chaud dans un plat creux, en garnissant de beurre d'oignon restant et de saucisses fumées.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version gratinée. Étale la purée dans un plat, parsème de fromage râpé et passe 5 minutes sous le gril.
Version allégée. Remplace une partie du beurre par du lait supplémentaire et utilise du chou-fleur en plus grande quantité.
Özgün Ecomely tarifi.