Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Atıştırmalıklar
Bouchon de viande (bouchon viande)
Une petite boulette de pain trempé et de bœuf haché relevé d'ail et de persil, enrobée de chapelure puis frite. Ce casse-croûte typique des marchés et des boulangeries réunionnaises se mange chaud ou froid.
Malzemeler
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Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Hazırlanışı
- Fais tremper le pain dans le lait pendant 5 minutes, puis essore-le bien.
- Émince finement l'oignon et hache le persil et l'ail.
- Dans un grand saladier, mélange le bœuf haché, le pain essoré, l'oignon, l'ail, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
- Pétris légèrement jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis forme des petites boulettes d'environ 5 cm de diamètre.
- Roule chaque boulette dans la chapelure pour bien l'enrober.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les bouchons 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à cœur.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chauds ou tièdes.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C.
Version piquante. Ajoute une pointe de piment haché dans la farce pour plus de caractère.
Özgün Ecomely tarifi.