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İkindi & pastacılık
Bozena dabo (pain épicé à la nigelle)
Pain doux et parfumé aux graines de nigelle, enrichi de beurre et de sucre. Il est plus dense et plus parfumé que l'ambasha, souvent partagé lors des fêtes et des visites.
Malzemeler
Malzemeler
Finition
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
366 kcal porsiyon başına
- Protein
- 12,6 g
- Karbonhidrat
- 53,1 g
- Şekerler
- 11,4 g
- Yağ
- 10,5 g
- Lif
- 2,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel, la levure et la nigelle.
- Ajoute les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétris 10 minutes pour obtenir une pâte souple.
- Laisse lever 1 h, couvert, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, forme une boule et place-la dans un moule rond beurré.
- Laisse reposer 30 minutes, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de nigelle.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame sorte sèche.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version aux raisins. Incorpore 50 g de raisins secs à la pâte avant la première levée.
Özgün Ecomely tarifi.