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İkindi & pastacılık
Brandewyn-koek (brandewynkoek)
Gâteau aux raisins secs gorgés de brandy, moelleux et parfumé, traditionnellement préparé pour les fêtes. Il se conserve longtemps et s'imbibe davantage avec le temps.
Malzemeler
Malzemeler
Imbibage
Pâte
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Hazırlanışı
- La veille, faites macérer les raisins secs dans le brandy pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
- Préchauffez le four à 170 °C et beurrez un moule à cake de 20 cm.
- Battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche, puis incorporez les œufs un à un.
- Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel en alternant avec le lait.
- Incorporez les raisins et leur macération à la pâte, puis versez dans le moule.
- Enfournez 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte sec.
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler. Arrosez éventuellement d'un peu de brandy supplémentaire.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sans alcool. Remplacez le brandy par du jus de pomme et ajoutez une cuillère de vinaigre de cidre pour garder de l'acidité.
Özgün Ecomely tarifi.