Günlük yemekler
Brunkål (lahana güveç, İsveç usulü)
Beyaz lahananın tereyağında yavaşça, şeker ve sirkeyle pişirilmesiyle hazırlanan, güzel bir kahverengi renk ve tatlı-ekşi bir tat kazanan geleneksel bir İsveç yemeği. Köfte ve etlerin yanında servis edilir.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
225 kcal porsiyon başına
- Protein
- 7,5 g
- Karbonhidrat
- 13,1 g
- Şekerler
- 12,6 g
- Yağ
- 14 g
- Doymuş yağ
- 8,5 g
- Lif
- 8,2 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Lahananın zarar görmüş yapraklarını ayır, dörde böl, sapını çıkarıp ince şeritler halinde doğra.
- Soğanı ince ince doğra.
- Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritip soğanı rengini vermeden 5 dakika kavur.
- Şekeri ekle ve karıştırarak 2 dakika hafifçe karamelize olmasını bekle.
- Lahanayı, sirkeyi, suyu, tuzu ve biberi ekleyip iyice karıştır.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dakika, arada bir karıştırarak lahana yumuşayıp kahverengileşene kadar pişir.
- Tadına bak, gerekirse baharatını ayarla ve sıcak olarak yanında servis yap.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Elmalı versiyon. Fruity bir tat için lahanayla birlikte soyulmuş, dörde bölünmüş bir elma ekle.
Özgün Ecomely tarifi.