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İkindi & pastacılık
Calzón roto
Beignet chilien en forme de large anneau fendu au centre, préparé avec une pâte à la farine et au potiron. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il se savoure traditionnellement avec du sucre glace ou du miel de palme.
Malzemeler
Malzemeler
Glaçage
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
593 kcal porsiyon başına
- Protein
- 12,8 g
- Karbonhidrat
- 69,4 g
- Şekerler
- 18,3 g
- Yağ
- 28,2 g
- Lif
- 3,4 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.
- Ajoute le potiron mixé, l'œuf et le beurre mou, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné à environ 5 mm d'épaisseur et découpe des disques de 10 cm de diamètre.
- Au centre de chaque disque, pratique une fente d'environ 3 cm, puis tire doucement les bords pour former un anneau.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ, soit une goutte de pâte qui remonte en grésillant doucement.
- Plonge les calzones rotos quelques instants, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, soit 2 à 3 minutes.
- Égoutte sur du papier absorbant, saupoudre de sucre glace parfumé ou nappe de miel de palme et sers tiède.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sans friture. Cuis les anneaux au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonne-les de beurre fondu.
Avec ce qu'on trouve ici. Le miel de palme se remplace par du sirop d'érable ou du miel ordinaire.
Özgün Ecomely tarifi.