Tatlılar
Capirotada
Muhallebi tadında geleneksel bir Meksika tatlısı; kızarmış ekmek, piloncillo şurubu, tarçın, peynir ve kuru meyvelerle hazırlanır. Özellikle Kutsal Hafta'da yapılır ve ılık ya da soğuk servis edilir.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Hazırlanışı
- Ekmek dilimlerini 180 °C fırında 10 dakika, kuruyup altın rengi alana kadar kavur.
- Suyu piloncillo, tarçın, karanfil ve anasonla birlikte kaynat, sonra 15 dakika kısık ateşte koyulaştır.
- Baharatları ayırmak için şurubu süzgeçten geçir.
- Tereyağlanmış fırın kabına kızarmış ekmekleri, kuru meyveleri, elmayı ve peynirin yarısını katmanlar halinde diz.
- Sıcak şurubu ekmeğin üzerine dök ve 15 dakika emmesini bekle.
- Alüminyum folyo ile kapatıp 180 °C fırında 25 dakika pişir.
- Folyoyu aç, kalan peyniri serp ve 5 dakika daha kızarana kadar pişir; ılık servis et.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Kuru meyvesiz versiyon. Daha yumuşak bir doku için kuru üzüm ve yer fıstığı yerine ceviz koy.
Özgün Ecomely tarifi.