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Balık
Cari de chevrette
La chevrette est une petite crevette d'eau douce ou de mer, cuisinée en cari dans les cuisines réunionnaises. Sa saveur iodée se marie bien aux tomates et au curcuma.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
466 kcal porsiyon başına
- Protein
- 25,4 g
- Karbonhidrat
- 7,1 g
- Şekerler
- 4,8 g
- Yağ
- 36,7 g
- Doymuş yağ
- 21,2 g
- Lif
- 2,7 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Rince les chevrettes à l'eau froide et égoutte-les.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute la pâte de curry, le curcuma et les tomates concassées, puis remue 2 minutes.
- Verse l'eau et ajoute le piment entier, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Incorpore les chevrettes et poursuis la cuisson 8 minutes à feu moyen.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre.
- Ajoute un filet de citron vert si tu aimes une note acidulée.
- Sers immédiatement avec du riz blanc.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version aux pommes de terre. Ajoute des pommes de terre coupées en dés dès le début de la sauce pour un plat plus nourrissant.
Özgün Ecomely tarifi.