Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Et yemekleri
Carne guisada (carne guisada)
Un bœuf longuement mijoté dans une sauce tomate aux oignons, poivrons et ail, jusqu'à devenir très tendre. C'est un plat de tous les jours, qu'on sert avec du riz ou de la yuca pour saucer.
Malzemeler
Malzemeler
Sauce
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
500 kcal porsiyon başına
- Protein
- 50,8 g
- Karbonhidrat
- 12,3 g
- Şekerler
- 9,8 g
- Yağ
- 26 g
- Doymuş yağ
- 6,7 g
- Lif
- 5,3 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm, assaisonne de sel, poivre et paprika, puis fais-le dorer par petites quantités dans l'huile en cocotte.
- Retire la viande, fais revenir l'oignon, les poivrons et l'ail émincés pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Ajoute les tomates râpées, le concentré et le sucre, puis laisse réduire 5 minutes.
- Remets la viande, ajoute l'origan et l'eau, porte à frémissement puis couvre.
- Laisse mijoter à feu très doux 1 h 30 à 1 h 45, en vérifiant le liquide et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz ou de la yuca.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Avec des olives. Ajoute les olives vertes en fin de cuisson pour une saveur plus relevée.
Özgün Ecomely tarifi.