Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Atıştırmalıklar
Chicken lollipop
Ailes de poulet dont la chair est repoussée au bout de l'os pour former une petite poignée, puis frites et enrobées d'une sauce épicée. C'est un en-cas de rue très populaire au Pakistan, croustillant dehors et juteux dedans.
Malzemeler
Malzemeler
Enrobage
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Hazırlanışı
- Coupe le bout des ailes, puis incise la peau autour de l'os du milieu et repousse la chair vers le bas pour former une poignée comme une sucette.
- Dans un saladier, mélange la pâte d'ail et gingembre, le sel, le paprika, le piment, le garam masala, le poivre et l'ail en poudre, puis ajoute les ailes et laisse mariner 30 minutes.
- Ajoute l'œuf battu à la marinade et mélange bien.
- Dans un plat creux, mélange la farine et la fécule de maïs de l'enrobage.
- Passe chaque lollipop dans l'enrobage en tapotant pour retirer l'excédent.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole haute et fais frire les lollipops 8 à 10 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant. Dans une poêle, fais chauffer la sauce soja, la sauce chili et le vinaigre, puis enrobe les lollipops et sers aussitôt.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au four. Enfourne les lollipops enrobés sur une grille à 210 °C pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson, après les avoir huilés légèrement.
Version douce. Remplace la sauce chili par du miel et une cuillère de purée de tomate pour un goût plus doux, adapté aux enfants.
Özgün Ecomely tarifi.