Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Atıştırmalıklar
Chop (chop)
Croquettes de pommes de terre et d'oignon enrobées de chapelure et frites jusqu'à être dorées. Très prisées en encas, elles ont une croûte craquante et un cœur moelleux, parfois agrémentées d'œuf.
Malzemeler
Malzemeler
Assaisonnement
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
384 kcal porsiyon başına
- Protein
- 11,4 g
- Karbonhidrat
- 44 g
- Şekerler
- 4,4 g
- Yağ
- 16,6 g
- Doymuş yağ
- 2,6 g
- Lif
- 4,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Faites bouillir les pommes de terre entières avec la peau pendant 25 minutes, puis épluchez-les et écrasez-les finement.
- Hachez finement l'oignon, le piment et la coriandre, puis mélangez-les aux pommes de terre avec le gingembre, les épices, le sel et le poivre.
- Incorporez l'œuf entier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.
- Formez des galettes ovales d'environ 1 cm d'épaisseur, en comprimant bien pour qu'elles tiennent.
- Passez chaque chop dans les œufs battus, puis dans la chapelure en la pressant légèrement pour un enrobage régulier.
- Faites chauffer l'huile à 175 °C et faites frire les chops 3 à 4 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt, bien chaud.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au four. Badigeonnez les chops d'huile et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Özgün Ecomely tarifi.