Tatlılar
Citronfromage (citronfromage)
Citronfromage, bir Danimarka limon kreması: pürüzsüz, ekşimsi ve tatlı. Sürmek veya bisküviyle servis etmek için ideal. Kahvaltıda ve öğleden sonra atıştırmalığında, taze ekmekle en çok bu şekilde yenir.
Malzemeler
Malzemeler
Yanına
Hazırlanışı
- Limonları yıka, birinin kabuğunu ince ince rendele, ardından ikisinin suyunu sık.
- Bir tencerede yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri ve bir tutam tuzu birlikte çırp.
- Limon suyunu ve rendelenmiş kabuğu ekle, sonra küp küp doğranmış tereyağını ilave et.
- Tenceereyi kısık ateşe koy ve krema kaşığın arkasını kaplayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika sürekli spatulayla karıştır.
- Pişmeyi kontrol et: krema kaynamadan kıvam almalı. Pürüzsüz ve parlak olduğunda ocaktan al.
- Temiz bir kavanoza koy, soğumaya bırak, sonra kapatıp buzdolabında 2 haftaya kadar sakla.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Daha yumuşak versiyon. Krema daha az ekşi olsun istersen limon suyunun yarısını portakal suyuyla değiştir.
Özgün Ecomely tarifi.