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Soslar & temel tarifler
Confiture de grenade (rmis murabha)
Confiture rubis aux grains de grenade légèrement acidulée par le citron, à la texture gélifiée et fruitée. Elle accompagne le pain, le fromage ou les desserts, et se prépare en automne, lors de la saison des grenades.
Malzemeler
Malzemeler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
471 kcal porsiyon başına
- Protein
- 2,4 g
- Karbonhidrat
- 107,2 g
- Şekerler
- 105,4 g
- Yağ
- 2 g
- Doymuş yağ
- 0,1 g
- Lif
- 3,8 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupe les grenades en deux et détache délicatement les grains, en retirant les membranes blanches.
- Mixe rapidement les grains avec l'eau puis passe le jus au tamis pour retirer les pépins.
- Verse le jus dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Porte à ébullition à feu moyen en remuant, puis baisse le feu et laisse réduire 30 à 40 minutes en écumant.
- Teste la prise : une goutte déposée sur une assiette froide doit se figer et ne pas s'étaler.
- Verse la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, ferme-les et laisse refroidir.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sans pépins. Garde les grains entiers à la fin de la cuisson pour une confiture plus croquante.
Özgün Ecomely tarifi.