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İkindi & pastacılık
Covrigi
Petits pains en forme de couronne ou de bretzel, très répandus en Roumanie. On les achète chauds dans la rue, parsemés de graines de sésame ou de sel.
Malzemeler
Malzemeler
Finition
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
382 kcal porsiyon başına
- Protein
- 12,6 g
- Karbonhidrat
- 57,7 g
- Şekerler
- 2,1 g
- Yağ
- 9,9 g
- Lif
- 3,5 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Délaie la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laisse-la lever couverte pendant 1 heure, jusqu'à doubler de volume.
- Dégaze la pâte et divise-la en 6 à 8 morceaux égaux.
- Roule chaque morceau en boudin d'environ 40 cm, puis forme une couronne en croisant les extrémités.
- Dispose les covrigi sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre-les et laisse-les lever encore 20 minutes.
- Badigeonne-les avec le jaune d'œuf mélangé au lait, puis parsème de sésame ou de gros sel.
- Enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse-les tiédir sur une grille.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au fromage. Parsème les covrigi de fromage râpé avant la cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la levure fraîche par 7 g de levure sèche instantanée.
Özgün Ecomely tarifi.