Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Tatlılar
Cremitas de piña
Petits flans crémeux à l'ananas, parfumés à la vanille et au citron vert, qu'on sert frais en fin de repas. Un dessert très populaire sur l'île, souvent offert lors des fêtes de famille.
Malzemeler
Malzemeler
Caramel
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
299 kcal porsiyon başına
- Karbonhidrat
- 54,9 g
- Lif
- 0,9 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Mixe les morceaux d'ananas jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passe-la au tamis pour retirer les fibres.
- Dans une casserole, fais chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir un caramel blond, puis répartis-le au fond de 4 petits ramequins.
- Délaye la maïzena dans un peu de lait froid, puis ajoute les jaunes d'œufs et mélange bien.
- Porte le reste du lait avec le zeste de citron vert et la purée d'ananas à frémir, puis retire du feu.
- Verse peu à peu le mélange de maïzena dans le lait chaud en fouettant, puis remets sur feu doux 5 à 7 minutes en remuant jusqu'à épaississement.
- Retire le zeste, ajoute la vanille (et le rhum si tu en utilises), puis verse dans les ramequins caramélisés.
- Laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur au moins 3 heures avant de démouler et servir.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version à la noix de coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une texture plus gourmande et un parfum tropical.
Özgün Ecomely tarifi.