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İkindi & pastacılık
Crostata di visciole (tarte aux griottes)
Une tarte à la pâte sablée garnie de griottes acidulées et d'une confiture épaisse, souvent ajourée d'un quadrillage de pâte. Typique des régions du centre de l'Italie, elle se sert à la fin de l'été ou au goûter.
Malzemeler
Malzemeler
Pâte sablée
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
369 kcal porsiyon başına
- Protein
- 6,2 g
- Karbonhidrat
- 51,5 g
- Şekerler
- 28,4 g
- Yağ
- 14,7 g
- Lif
- 2,3 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Mélange la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron, puis ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts.
- Incorpore l'œuf et le jaune pour former une pâte homogène, puis enveloppe-la et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Cuis les griottes avec le sucre et la fécule à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une compote épaisse. Laisse refroidir.
- Étale les deux tiers de la pâte dans un moule à tarte beurré et garnis avec la compote.
- Découpe le reste de la pâte en bandelettes et dispose-les en croisillon sur la garniture.
- Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée, puis laisse tiédir avant de démouler.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version aux amandes. Ajoute une poignée d'amandes effilées sur la croisillon avant la cuisson.
Özgün Ecomely tarifi.