Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Günlük yemekler
Dréibrout (pain de trois sortes de farine)
Pain rustique à la mie dense et légèrement sucrée, préparé avec trois farines : seigle, froment et maïs. Son goût franc et sa texture serrée en font le pain de campagne typique du Luxembourg.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
245 kcal porsiyon başına
- Protein
- 6,6 g
- Karbonhidrat
- 46,7 g
- Şekerler
- 2,8 g
- Yağ
- 2,6 g
- Lif
- 3,2 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Dans un grand saladier, mélange les trois farines, la levure et le sel.
- Ajoute le miel, l'huile et l'eau tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, plus collante qu'un pain blanc.
- Pétris 8 minutes sur plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce que la pâte soit souple, puis forme une boule.
- Place la pâte dans un saladier huilé, couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne un pain rond et place-le sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Fais quelques entailles en surface.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 220 °C pendant 10 minutes, avant de baisser à 190 °C pour 35 à 40 minutes.
- Vérifie la cuisson : le pain doit sonner creux sous le doigt. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de couper.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version aux graines. Ajoute 50 g de graines de tournesol ou de courge à la pâte au moment du pétrissage.
Özgün Ecomely tarifi.