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Günlük yemekler
Empanada de cordero
Chausson doré fourré d'agneau haché mijoté aux épices, avec oignon et ají. Une spécialité de l'altiplano bolivien, appréciée pour sa farce parfumée au cumin.
Malzemeler
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Garniture
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Hazırlanışı
- Fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile 5 minutes, puis ajoute la tomate et l'ají.
- Ajoute l'agneau, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis cuis 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Laisse refroidir la farce, puis incorpore l'œuf dur coupé en dés, les olives et les raisins.
- Étale la pâte et découpe des disques d'environ 12 cm de diamètre.
- Dépose une cuillère de farce au centre de chaque disque, replie et scelle les bords à la fourchette.
- Badigeonne les empanadas d'œuf battu et pratique deux petites incisions sur le dessus.
- Cuis au four préchauffé à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au bœuf. Remplace l'agneau par du bœuf haché, plus facile à trouver et tout aussi savoureux.
Özgün Ecomely tarifi.