Vejetaryen
Foul Hamees (Foul Hamees)
Baklagil yahnisi: domates, soğan ve kimyonla pişirilmiş bakla. Kıvamlı, baharatlı sosu ekmekle kaşıklayarak yenen, ekonomik ve sabahları çok sevilen bir yemek.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
228 kcal porsiyon başına
- Protein
- 10,2 g
- Karbonhidrat
- 17,2 g
- Şekerler
- 6,5 g
- Yağ
- 11,7 g
- Doymuş yağ
- 1,9 g
- Lif
- 5,9 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Suda bekletilmiş baklaları su ile yaklaşık 1 saat pişir; yumuşasınlar ama bütün kalsınlar.
- Bir tavada, ince doğranmış soğanı zeytinyağında iyice kızarana kadar kavur.
- Ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve doğranmış biberi ekle; ardından küp doğranmış domatesi ve salçayı koy.
- 10 dakika, domatesleri ezerek kıvamlı bir sos oluşana kadar pişir.
- Baklaları süz ve pişirme suyundan biraz ekleyerek sosun içine koy.
- Kısık ateşte 15 dakika daha pişir, sonra tuz ve karabiberle tatlandır.
- Sıcak servis yap; üzerine bir gezinti zeytinyağı ve biraz limon sık.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Yumurtalı versiyon. Sos içine, pişirmenin bitmesine 5 dakika kala iki yumurta kır.
Buradaki malzemelerle. Konserve baklaları iyice durulayarak kullanırsan hazırlık süresi yarı yarıya kısalır.
Özgün Ecomely tarifi.