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Günlük yemekler
Gachas
Bouillie rustique de la Manche et d'Andalousie, préparée avec de la farine de blé et de l'eau, parfois de l'ail, du paprika ou du chorizo. Elle était le plat des bergers et se mangeait chaude, à la cuillère, dans un plat commun.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
323 kcal porsiyon başına
- Protein
- 9,1 g
- Karbonhidrat
- 44,6 g
- Şekerler
- 2,2 g
- Yağ
- 11 g
- Lif
- 3 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites dorer les gousses d'ail entières, puis retirez-les et réservez.
- Dans la même huile, versez la farine en pluie tout en remuant pour la torréfier pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur crème.
- Ajoutez peu à peu l'eau bouillante en fouettant pour éviter les grumeaux, puis salez et incorporez le paprika.
- Laissez cuire à feu doux 15 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une consistance de purée souple.
- Écrasez l'ail doré et mélangez-le à la bouillie, puis servez chaud, en arrosant d'un filet d'huile et en ajoutant le chorizo si vous l'utilisez.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Gachas au lard. Remplacez le chorizo par des lardons dorés à la poêle pour une version plus rustique.
Özgün Ecomely tarifi.