Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Et yemekleri
Gaeng hang lay (curry au porc et tamarin)
Curry acidulé et parfumé au porc, au tamarin, au gingembre et au curcuma, typique de la cuisine lao du nord. Une sauce brune et mijotée qui s'accompagne de riz gluant.
Malzemeler
Malzemeler
Pâte d'épices
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
405 kcal porsiyon başına
- Protein
- 41 g
- Karbonhidrat
- 15,6 g
- Şekerler
- 11,1 g
- Yağ
- 19,3 g
- Doymuş yağ
- 5,8 g
- Lif
- 1,9 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Pile l'ail, le gingembre et le curcuma pour obtenir une pâte épaisse.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute la pâte d'épices et la pâte de piment, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute le porc coupé en morceaux et fais-le dorer 6 minutes.
- Verse l'eau, puis ajoute la pâte de tamarin et le sucre de palme.
- Laisse mijoter à couvert pendant 1 heure, jusqu'à ce que le porc soit fondant.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre, puis sers avec du riz gluant.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sucre de palme par de la cassonade et la pâte de tamarin par 1 c. à soupe de jus de citron vert mêlé à de la mélasse.
Özgün Ecomely tarifi.