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Vejetaryen
Gemistá (tomates et poivrons farcis)
Tomates et poivrons évidés puis farcis de riz parfumé aux herbes, cuits au four dans leur jus. Plat d'été typique de la cuisine grecque, servi tiède ou à température ambiante.
Malzemeler
Malzemeler
Farce
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
466 kcal porsiyon başına
- Protein
- 7,4 g
- Karbonhidrat
- 55,5 g
- Şekerler
- 13,6 g
- Yağ
- 21,7 g
- Lif
- 8,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupe le chapeau des tomates et des poivrons, évide-les avec une cuillère et réserve les chapeaux et les pulpes.
- Hache finement l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes dans 3 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute le riz cru et remue 2 minutes, puis incorpore la pulpe des tomates écrasée, le concentré, le persil, la menthe, le sucre, le sel et le poivre.
- Remplis les légumes aux deux tiers avec cette farce, car le riz gonfle. Repose les chapeaux dessus.
- Dispose les légumes serrés dans un plat à four huilé. Verse l'eau chaude et le reste d'huile autour, puis saupoudre de paprika.
- Enfourne à 180 °C pendant 1 heure, jusqu'à ce que les parois soient fondantes et le riz tendre. Laisse tiédir avant de servir.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version aux herbes sèches. Remplace la menthe fraîche par 1 c. à café de menthe séchée et ajoute de l'aneth haché.
Avec feta. Ajoute la feta émiettée sur le dessus des légumes 10 minutes avant la fin de cuisson.
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