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İkindi & pastacılık
Gülabi (biscuits à l'eau de rose)
Petits gâteaux sablés azerbaïdjanais parfumés à l'eau de rose, au cœur tendre et à la croûte dorée. On les offre en friandises lors des fêtes et les sert avec le thé de l'après-midi.
Malzemeler
Malzemeler
Pâte
Dorure
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
689 kcal porsiyon başına
- Protein
- 14,6 g
- Karbonhidrat
- 83,7 g
- Şekerler
- 28,2 g
- Yağ
- 31,7 g
- Lif
- 2,9 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre glace et une pincée de sel.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Incorpore l'œuf et l'eau de rose, puis rassemble rapidement la pâte sans trop la travailler.
- Forme une boule, enveloppe-la de film et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des ronds de 6 cm à l'emporte-pièce ou avec un verre.
- Dispose les biscuits sur une plaque, badigeonne-les de jaune d'œuf et parsème de pistaches si tu en utilises.
- Enfourne à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version à l'orange. Remplace l'eau de rose par le zeste râpé d'une orange et 1 c. à soupe de jus d'orange.
Özgün Ecomely tarifi.