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Tatlılar
Halwa bahreïnienne (halwa)
Dessert dense, translucide et gélatineux, à base d'amidon de maïs, parfumé à l'eau de rose et au safran et parsemé de pistaches. Il se découpe en petits cubes et se sert lors des fêtes et des visites.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Besin değerleri
409 kcal porsiyon başına
- Protein
- 0,8 g
- Karbonhidrat
- 85,4 g
- Şekerler
- 62,7 g
- Yağ
- 7 g
- Doymuş yağ
- 3,7 g
- Lif
- 0,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Préparez un moule carré de 20 cm en le beurrant légèrement et réservez.
- Faites fondre le sucre dans 400 ml d'eau à feu doux, puis portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes.
- Délayez l'amidon de maïs dans 500 ml d'eau froide, en veillant à ce qu'il n'y ait aucun grumeau.
- Versez le mélange d'amidon dans le sirop en fouettant constamment, puis ajoutez le safran et la cardamome.
- Remuez sur feu doux pendant 20 à 25 minutes sans arrêter, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Retirez du feu, incorporez l'eau de rose et le beurre, puis versez dans le moule beurré.
- Parsemez de pistaches concassées, laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez 3 heures avant de découper en cubes.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Parfum au cardamome. Remplacez l'eau de rose par 1 c. à café de cardamome moulue pour un goût plus marqué.
Özgün Ecomely tarifi.