Tatlılar
Hbeish (gâteau aux noix et au sésame)
Un gâteau dense et croustillant à base de semoule, de noix et de sésame, imbibé d'un sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Dessert familial syrien servi au moment du café, aux fêtes et pendant le ramadan.
Malzemeler
Malzemeler
Sirop
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Hazırlanışı
- Fırını 180 °C'ye ısıtın ve 22 cm'lik kare bir kalıbı tereyağlayın.
- Tereyağını eritin, ılımasını bekleyin, ardından şekerle kremamsı bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Yumurtaları birer birer ekleyin, ardından yoğurdu ilave edip iyice karıştırın.
- Semolina, kabartma tozu, tuz ve kullanacaksanız mahlebi ekleyin; ardından kıyılmış cevizleri ve susamın yarısını katın.
- Hamuru kalıba yayın, yüzeyini düzeltin ve kalan susamla dekoratif bir kafes deseni oluşturun.
- 35-40 dakika, gâteau altın rengi olana ve içine batırılan bir bıçak kuru çıkana kadar pişirin.
- Pişerken şeker ve suyu 5 dakika kaynatın, ateşten alıp gül suyunu ekleyin. Fırından çıkar çıkmaz ılık şurubu gâteau'nun üzerine dökün ve emmesini bekleyin.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Yumurtasız versiyon. Yumurtaların yerine 60 ml ekstra su ve bağlamak için bir kaşık mısır nişastası kullanın.
Özgün Ecomely tarifi.