Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Et yemekleri
Hena sy ovy (bœuf à la patate douce)
Un ragoût de bœuf tendre mijoté avec des morceaux de patate douce qui fondent dans la sauce tomate. Le goût légèrement sucré de la patate douce équilibre parfaitement la viande.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
456 kcal porsiyon başına
- Protein
- 39,4 g
- Karbonhidrat
- 28,8 g
- Şekerler
- 11,8 g
- Yağ
- 18,8 g
- Doymuş yağ
- 5 g
- Lif
- 5,8 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm et sèche-les.
- Épluche les patates douces et coupe-les en gros morceaux.
- Dans une cocotte, fais dorer la viande dans l'huile par petites quantités à feu vif.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail, et fais revenir 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées, le paprika, le sel et le poivre, puis cuis 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Ajoute les patates douces et prolonge la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le bœuf se défasse.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des pois chiches cuits et ajoute des carottes en même temps que la patate douce.
Özgün Ecomely tarifi.