Balık
Ikan masak cili api (balık, kuş gözü biberli)
Kuş gözü biberiyle hazırlanan, domates ve soğanlı çok baharatlı bir sosta pişmiş balık. Kuş gözü biberi hem keskin hem meyveli bir tat verir; Malezya mutfağının tipik lezzetlerinden biridir.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
238 kcal porsiyon başına
- Protein
- 28,8 g
- Karbonhidrat
- 10,9 g
- Şekerler
- 9 g
- Yağ
- 8,2 g
- Doymuş yağ
- 1 g
- Lif
- 2,2 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Kuş gözü biberleri, sarımsağı ve soğanın yarısını biraz suyla blenderdan geçir.
- Karışımı orta ateşte yağda 5 dakika kavur.
- Küp doğranmış domatesleri ve kalan ince doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika daha pişir.
- Suyu ve tamarind püresini ekle, tuz ve şekerle tatlandır ve hafifçe kaynamaya bırak.
- Balık parçalarını ekleyip kısık ateşte 6 ila 8 dakika pişirerek haşla.
- Sıcak sıcak beyaz pilavla servis et.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Daha az acı versiyon. Biberlerin sadece yarısını kullan ve tatlılaştırmak için bir domates daha ekle.
Özgün Ecomely tarifi.