Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Et yemekleri
Kalu kapisi (bœuf mijoté aux oignons)
Ragoût de bœuf tendre mijoté avec beaucoup d'oignons et de tomates jusqu'à obtenir une sauce riche et sombre. Un plat de dimanche tongien, servi avec du riz ou du taro bouilli.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
410 kcal porsiyon başına
- Protein
- 44,2 g
- Karbonhidrat
- 9,6 g
- Şekerler
- 7,6 g
- Yağ
- 20,8 g
- Doymuş yağ
- 5,7 g
- Lif
- 3,1 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupez la viande en morceaux de 4 cm environ et séchez-les avec du papier absorbant.
- Faites-la dorer par petites quantités dans l'huile à feu vif, puis réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement.
- Ajoutez l'ail, les tomates concassées et le concentré de tomate, et laissez cuire 5 minutes.
- Remettez la viande, couvrez d'eau, salez et poivrez.
- Laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce que la viande se défasse, en ajoutant de l'eau si la sauce réduit trop.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version rapide. Utilisez de la viande hachée et réduisez la cuisson à 30 minutes.
Özgün Ecomely tarifi.