Kohupiimakook (gâteau au fromage blanc)

Hazırlanışı

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
2. Sépare les blancs des jaunes. Bats les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et pâle.
3. Ajoute le fromage blanc, le beurre fondu et la vanille, puis mélange bien.
4. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel tamisés, sans trop travailler la pâte.
5. Monte les blancs en neige avec le reste du sucre, puis incorpore-les délicatement à la préparation.
6. Verse dans le moule et enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame en ressorte propre.
7. Laisse tiédir avant de démouler, puis sers nature ou avec des fruits.