Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Soslar & temel tarifler
Kolasås (sauce au caramel)
Sauce caramel onctueuse et brillante, préparée avec du sucre fondu, de la crème et du beurre. Elle accompagne les glaces, les crêpes ou les desserts de Noël.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
321 kcal porsiyon başına
- Protein
- 0,7 g
- Karbonhidrat
- 38,1 g
- Şekerler
- 38 g
- Yağ
- 18 g
- Doymuş yağ
- 12,3 g
- Lif
- 0 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Fais fondre le sucre à sec dans une casserole à fond épais à feu moyen, sans le remuer, jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Hors du feu, verse la crème tiède petit à petit en fouettant, attention aux projections.
- Remets sur feu doux 2 minutes pour lisser la sauce.
- Retire du feu et incorpore le beurre en morceaux, puis la vanille et le sel.
- Laisse tiédir avant de servir, la sauce s'épaissit en refroidissant.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Caramel salé. Ajoute davantage de fleur de sel en fin de cuisson pour un goût plus marqué.
Avec ce qu'on trouve ici. Sans crème entière, un mélange moitié crème liquide, moitié lait fonctionne aussi.
Özgün Ecomely tarifi.