Atıştırmalıklar
Kolo (kavrulmuş baharatlı arpa)
Geleneksel bir atıştırmalık: kavrulmuş arpa, yer fıstığı ve baharatla tatlandırılmış ayçekirdeği. Çıtır ve aromatik, yolda da, meze saatinde de her an yenebilir.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
384 kcal porsiyon başına
- Protein
- 12,4 g
- Karbonhidrat
- 38,7 g
- Şekerler
- 1,8 g
- Yağ
- 18,1 g
- Doymuş yağ
- 2,6 g
- Lif
- 7,2 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Arpayı kuru bir tavada orta-yüksek ateşte 6 ila 8 dakika, sürekli karıştırarak kavur; altın rengini alıp fındık gibi kokana kadar devam et.
- Yer fıstığı ile ayçekirdeğini ayrı bir tavada 3 dakika, karıştırarak hafifçe renk alana kadar kavur.
- Arpa ve çekirdekleri ılınmaya bırak, sonra bir kaseye alıp karıştır.
- Berbere, kimyon, kişniş, tuz ve karabiberi serpip iyice karıştır.
- Kolo çıtır kalsın diye tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kavanozda sakla.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Tatlı versiyon. Berberenin yerine bir tutam tarçın ve bir tatlı kaşığı esmer şeker kullan.
Özgün Ecomely tarifi.