Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
İkindi & pastacılık
Kpalé
Beignets moelleux à base de bananes très mûres, de farine de maïs et de noix de coco râpée, dorés à l'huile. Ils se dégustent chauds, souvent en en-cas de rue.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
603 kcal porsiyon başına
- Protein
- 7,1 g
- Karbonhidrat
- 79,1 g
- Şekerler
- 35,7 g
- Yağ
- 27,2 g
- Lif
- 6,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Écrase finement les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute la farine de maïs, le sucre, la noix de coco râpée, la levure, le sel, le gingembre et l'œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la farine absorbe l'humidité des bananes.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C : une goutte de pâte doit grésiller doucement sans brûler.
- Prélève de petites cuillerées de pâte et fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Kpalé au four. Dépose la pâte en petites boules sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 180 °C pour une version plus légère.
Özgün Ecomely tarifi.