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İkindi & pastacılık
Kurman bolgon (pâtisserie au miel et aux noix)
Pâtisserie kirghize sucrée au miel et aux noix, à la pâte friable et au cœur fondant. Elle se prépare pour les occasions spéciales et se déguste en petites bouchées avec le thé.
Malzemeler
Malzemeler
Pâte
Garniture
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
1.103 kcal porsiyon başına
- Protein
- 18,5 g
- Karbonhidrat
- 119,9 g
- Şekerler
- 62,5 g
- Yağ
- 59,4 g
- Lif
- 5,1 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Dans un saladier, mélange la farine et le sucre glace, puis incorpore le beurre mou en le sablant du bout des doigts.
- Ajoute l'œuf et l'eau, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvre et laisse reposer 20 minutes au frais.
- Pendant ce temps, fais chauffer le miel dans une petite casserole à feu doux 3 minutes et ajoute les noix concassées et la cannelle.
- Forme de petites boules de pâte d'environ 3 cm et aplatis-les légèrement dans la paume pour former des coupelles.
- Dépose une cuillère de garniture au miel et aux noix au centre de chaque coupelle, puis referme la pâte pour emprisonner la farce.
- Dispose les bouchées sur une plaque et enfourne à 170 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisse tiédir avant de servir.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sans noix. Remplace les noix par des amandes effilées ou des graines de courge grillées.
Özgün Ecomely tarifi.