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Günlük yemekler
Lo mai gai
Riz gluant garni de poulet, de champignons et de saucisse chinoise, parfumé et enveloppé dans une feuille de lotus avant d'être cuit à la vapeur. Une bouchée-repas typique des dim sum.
Malzemeler
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Marinade
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Hazırlanışı
- Fais tremper le riz gluant, les feuilles de lotus et les shiitake 4 heures ou toute une nuit.
- Fais cuire le riz à la vapeur 15 minutes, puis laisse-le refroidir légèrement.
- Coupe le poulet, les saucisses et les shiitake en dés, puis mélange-les avec la sauce soja, le sucre, le vin de riz et la fécule.
- Fais revenir les ingrédients dans un wok chaud avec l'huile de sésame pendant 3 minutes, puis ajoute le riz et mélange bien.
- Étale une feuille de lotus, dépose une portion de riz garni au centre et plie-la en paquet bien serré.
- Dispose les paquets dans un cuiseur vapeur et cuis-les 25 minutes.
- Sers chaud, en déballant les paquets à table.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version simplifiée. Mets le riz et la garniture dans une cocotte avec un peu d'eau et cuis couvert 30 minutes, sans feuilles de lotus.
Özgün Ecomely tarifi.