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İkindi & pastacılık
Mazarin (tarte suédoise aux amandes)
Petite tarte suédoise à pâte brisée garnie d'une fine couche de confiture et d'une garniture moelleuse aux amandes, dorée au four. On la sert avec le café, surtout lors des fikas et des fêtes de famille.
Malzemeler
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Pâte
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Hazırlanışı
- Mélange la farine, le sel et le sucre glace. Ajoute le beurre froid en dés et sablé du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Incorpore l'œuf et rassemble rapidement la pâte. Si elle reste sèche, ajoute une cuillère d'eau froide. Filme et place 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 200 °C. Étale la pâte et foncer un moule à tarte de 22 cm, pique le fond et réserve au frais 10 minutes.
- Étale une fine couche de confiture sur le fond de pâte.
- Mixe la pâte d'amande, le beurre mou, le sucre, l'œuf supplémentaire, le zeste de citron et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Verse la garniture sur la confiture et parsème d'amandes effilées si tu en utilises.
- Enfourne 25 minutes environ, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et ferme au centre. Laisse tiédir avant de démouler.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sans gluten. Remplace la farine par un mélange sans gluten et ajoute une cuillerée de fécule pour une pâte plus souple.
Version automnale. Remplace la confiture par de la compote de pommes aux épices.
Özgün Ecomely tarifi.